Spinat-Quiche mit Feta, so einfach und lecker!
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Quiche-Teig - selbstgemacht oder aus de Kühlregal
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Blattspinat - TK
- 1 EL Olivenöl
- 150 g Feta
- 3 Eier - Größe M
- 200 g Schmand
- 50 g geriebener Käse - z.B. Emmentaler
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 2 EL Pinienkerne
Notizen
Teig vorbacken: Ob gekaufter oder selbst gemachter Quiche-Teig, ich empfehle dir, den Teig 10 Minuten ohne Füllung vorzubacken. So verhinderst du, das der Teig durchweicht.
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Quicheform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Spinat unterheben.
- Spinat, Zwiebeln und Knoblauch auf den Quiche-Teig geben und Feta darüber bröseln. Eier und Schmand verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann über die restliche Zutaten gießen und die Quiche mit geriebenem Käse bestreuen.
- Spinat-Quiche 30-40 Minuten auf der untersten Schiene backen. Mit Pinienkernen servieren.
