Nudeln mit Schinken-Sahne-Sauce und Erbsen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 300 g Nudeln - z.B. Fussili
- 1 Zwiebel
- 200 g Kochschinken
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Sahne
- 200 ml Milch
- 1 TL Gemüsebrühe
- 200 g Erbsen - TK
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe kochen, dann abgießen und 100 ml Kochwasser abfangen. Zwiebel klein hacken. Kochschinken in Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln dünsten. Sahne, Milch und Brühe zugeben und aufkochen. Kochschinken und Erbsen zugeben und alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln, etwas Kochwasser und Parmesan unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
