Low Carb Caesar-Salad-Rolle
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 250 g Skyr - oder Magerquark
- 100 g geriebener Käse
- 3 Eier
Zutaten für das Dressing
- 2 Knoblauchzehen - gehackt
- 200 g Frischkäse
- 1 EL Mayonnaise
- 2 TL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Worcestersauce
- 1-2 EL Wasser - dann wird das Dressing cremiger
- Salz und Pfeffer
Zutaten für den Belag
- 1 Römersalat-Herz
- 40 g Parmesan
- 1 TL Olivenöl
- 300 g Hähnchenbrustfilet
Notizen
Die Rolle ist sehr sättigend, daher hat sie bei uns für 3 Portionen gereicht.
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Skyr, geriebenen Käse und die Eier in einer Schüssel verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und für 20 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing verrühren. Den Römersalat in Streifen schneiden, den Parmesan grob reiben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig aus dem Ofen holen, vorsichtig vom Backpapier lösen und mit dem Dressing bestreichen.
- Teig mit Römersalat, Hähnchen und Parmesan belegen.
- Mit Hilfe einer Lage Backpapier längst zusammenrollen.
