Hähnchen süß-sauer Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 250 g Reis
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten - rot und gelb
- 200 g Ananas-Stücke - Dose
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Sesamöl - oder Sonnenblumenöl
Zutaten für die Sauce
- 100 ml Ananassaft
- 6 EL Weißweinessig - oder Apfelessig
- 2 EL Zucker
- 1/2 TL Salz
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Ketchup - oder Tomatenmark
- 1 EL Sesamöl - oder Sonnenblumenöl
- 2 EL Speisestärke
Notizen
Haltbarkeit im Kühlschrank: 2-3 Tage.
Zum Hähnchen süß-sauer passen Frühlingszwiebeln und Sesam.
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe zubereiten.
- Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch klein hacken. Ananas abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
- Alle Zutaten für die Sauce, bis auf die Stärke, verrühren. Die Stärke mit etwas kaltem Wasser anrühren und zum Schluss mit einem Schneebesen klümpchenfrei unterrühren.
- Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen rund herum für 5 Minuten anbraten, dann herausnehmen. Knoblauch und Paprika in den Wok geben und anbraten. Dann Ananaswürfel, Hähnchen und die Sauce unterheben. Aufkochen und alles bei mittlerer Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
- Die süß-saure Sauce mit Reis servieren.