Gesunde Milchbrötchen ohne Zucker mit Apfelmark

Mehl, Trockenhefe und Salz mischen. Nun Milch, Ei, Apfelmark und Butter zugeben und einen Teig ankneten. Die Rosinen unterheben. Den Teig ca. 30 Minuten gehen lassen, anschließend nochmal kräftig durchkneten.
250 g Dinkelmehl, 1 Pck. Trockenhefe, 1 Prise Salz, 100 ml Milch, 1 Ei, 4 EL Apfelmark, 50 g Butter, 50 g Rosinen
Aus dem klebrigen Teig (am besten mit eingeölten Händen) 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Hier nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Damit die Milchbrötchen schön glänzen, die Milch mit dem Ahornsirup mischen und die Brötchen bestreichen. Dann für 15 Minuten goldbraun backen.
1 TL Milch, 1 TL Ahornsirup