Gemüse mit 2 EL Wasser in einen Topf geben und andünsten. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Nelke zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Ggfs. noch mehr Gemüsebrühe zugeben.
300 g Suppengemüse, 400 g starke Gemüsebrühe, 1 Lorbeerblatt, 1 Nelke
Lorbeerblatt und Nelke entfernen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
Salz und Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie
Notizen
Wenn du magst, kannst du noch klein geschnittene Kartoffeln zur Suppe geben.