Burrata-Baguette mit gerösteten Tomaten
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Baguette
- 3 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Kirschtomaten
- 2 Kugeln Burrata
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kirschtomaten in eine kleine Auflaufform geben, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Für 15 Minuten im Ofen rösten.
- Währenddessen das Baguette längs halbieren und die Schnittflächen mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Eine große Pfanne erhitzen und die Baguettehälften mit der Schnittfläche nach unten 3 bis 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
- Knoblauchzehe schälen und die Baguettehälften damit einreiben. Burrata auf den Baguettehälften verteilen und mit den gerösteten Tomaten belegen.
