Blumenkohl-Hack-Auflauf

Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln klein würfeln.
1 Blumenkohl, 1 Zwiebel
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schmand und Petersilie unterrühren.
2 EL Olivenöl, 500 g Rinderhackfleisch, 3 EL Tomatenmark, 200 ml Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer, Muskat, 2 EL gehackte Petersilie, 200 g Schmand
Die Hack-Mischung über den Blumenkohl geben und mit geriebenem Käse und Feta bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen.
100 g geriebener Käse, 100 g Feta