Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf: Extra cremig
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Blumenkohl
- 1 Brokkoli
- 100 g gekochter Schinken - in Würfeln
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 200 g Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 150 g geriebener Gouda
Zubereitung
- Blumenkohl und Brokkoli in Röschen schneiden. Schinken klein würfeln.
- Blumenkohl in einem Topf mit gesalzenem Wasser 5 Minuten kochen. Brokkoli zugeben und alles nochmal 5 Minuten kochen.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Butter in einem Topf zerlassen, dann das Mehl mit einem Schneebesen einrühren. Sahne und Gemüsebrühe zugeben und rühren, bis eine cremige Soße entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Blumenkohl, Brokkoli und Schinken in eine Auflaufform geben, mit der Soße vermischen und mit geriebenem Käse bestreuen. Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf 20 Minuten backen.
