Bester Hackbraten aus dem Ofen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Toastscheiben
- 150 ml Milch
- 1 EL Butterschmalz
- 1 kg gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 EL Senf
- 1 EL Paprikapulver edelsüß
- 2 EL gehackte Petersilie - Tipp: TK spart Schnippelzeit
- 2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 EL Ketchup - Tipp: Alternativ BBQ-Sauce
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
- Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Toast in kleine Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Milch übergießen.
- Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch andünsten.
- Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch zu dem Toaststücken geben. Eier, Senf, Paprikapulver, Petersilie, Salz und Pfeffer zugeben und alles gut mit den Händen vermengen.
- Dann einen Hack-Laib formen und in eine gefettete Auflaufform geben. Mit Ketchup bestreichen und 45-50 Minuten saftig backen.
Nur so lange vermengen, bis alles verbunden ist – so bleibt der Hackbraten locker.
Mit der Stäbchenprobe prüfen – klebt kein Fleischteig mehr daran, ist der Braten durch.