Bärlauch-Quiche selber machen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 Quiche-Teig - selbstgemacht oder Kühlregal
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g Bärlauch
- 200 g Frischkäse
- 4 Eier
- 100 ml Sahne
- 50 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Quicheform (Ø 28 cm) mit etwas Butter einfetten oder mit einem Backpapier auslegen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (auf etwa 30 cm) ausrollen, dann in die Quicheform geben und mit den Fingern andrücken (fertigen Quiche-Teig kannst du direkt in die Form legen). Mit einer Gabel mehrmals in den Teig stechen.
- Tomaten waschen und halbieren. Bärlauch waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Frischkäse, Eier, Sahne und Milch zu einem glatten Guss verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, dann den Bärlauch unter die Masse rühren.
- Die Bärlauch-Ei-Masse in die Form geben und die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen.
- Bärlauch-Quiche 40-45 Minuten goldbraun backen. Quiche vor dem Anschneiden 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.