Gesunde Kekse mit Mandeln und Vollkornmehl
Die leckeren und gesunden Kekse sind knusprig, nicht zu süß und richtig lecker - für ein Weihnachtsfest ohne Reue.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Banane - reif
- 50 ml Mandelmilch
- 4 EL Ahornsirup
- 1 EL Kokosöl - + mehr zum Einfetten
- 100 g Haferflocken
- 100 g Dinkel-Vollkornmehl
- 1 EL Chiasamen
- 100 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Die geschälte Banane in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Mandelmilch, Ahornsirup und Kokosöl zugeben, bis eine klebrige Masse entsteht.1 Banane, 50 ml Mandelmilch, 4 EL Ahornsirup, 1 EL Kokosöl
- Nun Haferflocken, Mehl, Chisamen und Mandeln unterheben. Für 10 Minuten quellen lassen.100 g Haferflocken, 100 g Dinkel-Vollkornmehl, 1 EL Chiasamen, 100 g gehackte Mandeln
- Währenddessen den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Kokosöl einfetten.
- Mit den Händen kleine Kugeln formen, etwas plattdrücken und auf das Backblech setzen.
- Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.