Gefüllte Lasagne-Paprika mit Hackfleisch - Low Carb
Die gefüllte Lasagne-Paprika ist im Handumdrehen zubereitet und ihr braucht nur wenige Zutaten für ein leckeres und sättigendes Low Carb Gericht.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 4 Paprikaschoten
- 300 g gehackte Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 g Rinderhackfleisch - oder Tatar (ww-freundlich)
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 150 g Ricotta
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 EL gehackter Basilikum
- 50 g geriebener Mozzarella
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Die Paprika-Deckel am Stilende abschneiden und die Schoten von den Kernen befreien.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauchzehe klein hacken und zusammen mit dem Hackfleisch in dem Öl anbraten. Die gehackten Tomaten zugeben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
- Ricotta, Ei, Parmesan und Basilikum mischen.
- Die Paprikaschoten abwechselnd mit der Hackfleisch-Sauce und der Ricotta-Mischung füllen. Zum Schluss die Schoten mit geriebenen Mozzarella bestreuen.
- In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten backen, je nach dem ob ihr die Paprika etwas weicher oder fester haben möchtet.