Spinat-Sahne-Sauce zu Nudeln
Meine Spinat-Sahne-Sauce passt perfekt zu Nudeln, ist einfach zu machen und die perfekte Sauce mit jungem Spinat.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 300 g Nudeln - z.B. Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1 EL Olivenöl
- 100 g getrocknete Tomaten - Glas
- 250 g Sahne zum Kochen
- 200 ml Gemüsebrühe
- 60 g geriebener Parmesan
- 100 g Babyspinat
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe zubereiten. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 2 Minuten braten. Sahne und Brühe zugeben. Einmal aufkochen, dann Parmesan, getrocknete Tomaten und Babyspinat unterheben.
- Die Sauce für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Hähnchen und Nudeln unterheben.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 599kcalKohlenhydrate: 68gEiweiß: 42gFett: 21g