Spinat-Sahne-Soße mit Nudeln und Hähnchen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 300 g Nudeln - z.B. Spaghetti
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Hähnchengeschnetzeltes
- 1 EL Olivenöl
- 100 g getrocknete Tomaten - Glas
- 250 g Sahne
- 200 ml Gemüsebrühe
- 60 g geriebener Parmesan
- 100 g Babyspinat
- Salz und Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsangabe kochen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen kräftig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend herausnehmen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und 2 Minuten braten. Dann Sahne und Brühe zugießen. Einmal aufkochen, dann Parmesan, getrocknete Tomaten und Babyspinat unterheben.
- Spinat-Sahne-Soße für 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Hähnchen und Nudeln unterheben.