Kartoffelsalat mit Hähnchen und Avocadodressing

Die Kartoffeln mit der Schale bissfest kochen, heiß pellen und abkühlen lassen.
Die Eier in einen Topf mit kochendem Wasser geben und fest kochen.
Die Kartoffeln und Eier in Scheiben schneiden und vorsichtig mit dem Mais und den Bohnen vermengen.
Avocados aus der Schale lösen und mit dem Joghurt, den Gewürzen und dem Saft der halben Zitrone pürieren. Dabei nach und nach das Olivenöl zufügen, bis eine cremige Masse entsteht.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hänhnchenbrustfilets würzen und von jeder Seite 4 Minuten anbraten. Währenddessen die Zwiebel in Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch die letzten 2 Minuten mit in die Pfanne geben.
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Anschließend zusammen mit den Zwiebeln zu den Kartoffeln, Eier und dem Gemüse geben.
Das Avocadodressing unterheben, dann mit grob zerkleinerter Petersilie garnieren und nochmals abschmecken.