Go Back Email Link
–+ servings
Rahmwirsing auf einem weißen Teller angerichtet.

Rahmwirsing – Omas bestes Rezept

6 Bewertungen
Hier kommt der beste Rahmwirsing nach Omas Rezept! Einfach gemacht und wunderbar cremig dank Sahne – das schmeckt der ganzen Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 25 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 255

Zutaten

  • 1 kg Wirsing
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Sahne zum Kochen
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat

Zubereitung 

  • Die äußeren Blätter vom Wirsing entfernen. Wirsing in Viertel schneiden und den Strunk herausschneiden. Die Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln.
    1 kg Wirsing, 1 Zwiebel
    Wirsing in Vierteln und in Streifen auf einem Holzbrett und einer Schüssel.
  • Butter in einer Pfanne mit hohem Rand zerlassen und die Zwiebeln glasig dünsten. Wirsing zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
    2 EL Butter, Salz, Pfeffer, Muskat
    Rahmwirsing in einer Pfanne mit Holzlöffel.
  • Mehl und Gemüsebrühe glatt rühren und zusammen mit der Sahne zum Wirsing geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 5-10 Minuten köcheln lassen.
    1 EL Mehl, 200 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne zum Kochen