Go Back Email Link
–+ servings
Sauerkrautsuppe mit Speck

Sauerkrautsuppe ganz einfach

59 Bewertungen
Mit meiner einfachen Sauerkrautsuppe bringst du in 30 Minuten Abwechslung in deinen Topf!

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 259

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Speckwürfel
  • 3 EL Tomatenmark
  • 800 g Sauerkraut - Dose
  • 1,4 L Gemüsebrühe
  • 1 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 TL Majoran
  • 1 TL Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. 
    2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen
  • Speckwürfel in einen großen, beschichteten Topf geben und anbraten. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und andünsten. Tomatenmark, Paprikapulver, Kümmel und Majoran unterrühren und kurz rösten.
    200 g Speckwürfel, 3 EL Tomatenmark, 1 EL Paprikapulver edelsüß, 1 TL Majoran, 1 TL Kümmel
  • Sauerkraut und Gemüsebrühe zugeben und alles einmal aufkochen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    800 g Sauerkraut, 1,4 L Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer

Notizen

Wenn du magst, kannst du die Suppe noch mit 2 EL saurer Sahne verfeinern.
Je länger du die Suppe kochst, desto milder wird der Geschmack vom Sauerkraut.