Raclette-Auflauf aus Raclette-Resten
Hier gibts leckersten Raclette-Auflauf mit cremig-würzigem Raclette-Käse. Ein einfaches Ofengericht aus Raclette-Resten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln - festkochend
- 1 Kopf Brokkoli
- 2 rote Zwiebeln
- 250 g Champignons
- 200 g Tomaten
- 250 g Raclette-Käse
- 1 EL Olivenöl
- 80 g Speckwürfel
- 200 g Sahne zum Kochen
- 250 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Frischkäse
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln waschen und schälen. Dann in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Salzen und 20 Minuten kochen lassen. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Brokkoli in Röschen teilen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Champignons in Scheiben schneiden, Tomaten vierteln. Raclette-Käse in Streifen schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Speck und Champignons anbraten. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Kartoffeln, Brokkoli und Tomaten in eine Auflaufform geben. Sauce und Raclette-Käse darüber verteilen. 20 Minuten backen.
