Schinken klein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Beides mit geriebenem Käse und Schmand mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Pizzateig in 6 Stücke schneiden. Mit je 2 EL Flammkuchen-Masse füllen.
Die Ecken umklappen und gut verschließen. Die Brote etwas flach drücken.
Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Brote bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Mit geschmolzener Kräuterbutter bestreichen und servieren.
Notizen
Wenn du einen großen XL-Pizzateig verwendest, dann einfach kleinere Stücke schneiden und diese mit nur 1 EL der Füllung belegen.