Blumenkohl-Hack-Auflauf
Dieser Blumenkohl-Hack-Auflauf ist schnell vorbereitet, würzig-lecker und sogar Low Carb. Klick hier für das einfache Rezept!
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Blumenkohl - ca. 1 kg
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2 EL gehackte Petersilie
- 200 g Schmand - oder Frischkäse
- 100 g geriebener Käse
- 100 g Feta
Zubereitung
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Blumenkohl in Röschen teilen und in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgießen und in eine Auflaufform geben. Zwiebeln klein würfeln.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebeln zugeben und mitbraten. Tomatenmark unterrühren und alles mit Gemüsebrühe ablöschen. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, dabei mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Schmand und Petersilie unterrühren.
- Die Hack-Mischung über den Blumenkohl geben und mit geriebenem Käse und Feta bestreuen. 20 Minuten im Ofen backen.
Notizen
Dazu passt Reis.