Erdbeerboden backen
Erdbeerboden ist der Klassiker unter den Erdbeerkuchen. Erfahre hier, wie du den ihn ganz einfach selber backen kannst:
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Zutaten für den Teig
- 120 g Butter - weich
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
Zutaten für den Belag
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pck. roter Tortenguss
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine 28er Obstbodenform mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel ausstreuen, damit sich der Boden nach dem Backen leichter löst.
- Butter, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und mit der Milch unter den Teigansatz ziehen.
- Teig in die Form füllen, glatt streichen und 20 Minuten backen. Den Boden nach dem Backen kurz auskühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.
- Erdbeerboden nach Belieben mit Erdbeeren belegen. Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten und gleichmäßig über die Erdbeeren gießen.
Notizen
Tipp: Ich bestreiche den Erdbeerboden nach dem Backen mit weißer Schokolade. Alternativ kannst du auch Erdbeermarmelade verwenden. So weicht der Boden nicht durch.