Enchiladas – Rezept mit Hackfleisch
Mit diesem einfachen Rezept stehen deine Enchiladas mit Hackfleisch in nur 20 Minuten im Ofen. Aber das Beste: Sie werden mit Schmand und Käse überbacken.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Tomaten
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 EL Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 150 ml Salsa
- Salz
- Pfeffer
- 8 Mais-Tortillas
- 8 EL Schmand
- 150 g geriebener Cheddar
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwiebel klein hacken, Tomaten in Würfel schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen.1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 Dose Kidneybohnen, 1 Dose Mais
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten. Zwiebel zugeben und kurz mitbraten. Tomaten, Bohnen, Mais und Salsa unterheben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.1 EL Olivenöl, 500 g Rinderhackfleisch, 150 ml Salsa, Salz, Pfeffer
- Wraps in die Auflaufform geben, mit der Hackfleischmasse belegen und zusammenrollen, die Enden bleiben offen. Schmand mit geriebenem Käse mischen und die Wraps damit bestreichen. 20 Minuten backen.8 Mais-Tortillas, 8 EL Schmand, 150 g geriebener Cheddar
