Tortilla in eine Pfanne geben. Eine Hälfte mit geriebenem Cheddar, Mais und Paprikawürfel belegen. Zusammenklappen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten anbraten. Dann wenden und die andere Seite goldbraun braten.
Herausnehmen und mit einem Pizzaroller in 4 Ecken schneiden. Ebenso mit den anderen Tortillas verfahren.