Burrito-Bowl ganz einfach
Eine einfache, vegetarische Burrito Bowl mit Reis, Mais und Bohnen. Ein leichtes mexikanisches Gericht für jeden Tag.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 200 g Reis
- 2 rote Paprikaschote
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Römersalat-Herz
- 1 rote Zwiebel
- 4 Tomaten
- Salz und Pfeffer
- 2 Avocados
- 2 EL Limettensaft
Zum Servieren
- Schmand
Zubereitung
- Reis nach Packungsangabe zubereiten. Paprika in Streifen schneiden. Mais und Bohnen abtropfen lassen. Salat in Streifen schneiden.
- Zwiebel klein hacken. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Beides mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Avocadofruchtfleisch in Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.
- Alles in Schüsseln anrichten und mit Schmand servieren.
Notizen
Ich mag diesen Salsa-Dip zur Bowl ganz besonders gerne.