Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Möhren schälen und ganz klein schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Gewürfelte Möhre, Rote Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt für 15-20 Minuten weich köcheln lassen.
Die Linsen abkühlen lassen, dann mit Salz, Gewürze, Haferflocken und Petersilie verkneten und mit feuchten Händen Bratlinge formen.
Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin für ca. 2 Minuten pro Seite braten. Mit Kräuterquark servieren.