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Rote-Linsen-Bratlinge mit Kräuterquark

Rote-Linsen-Bratlinge

79 Bewertungen
Diese Rote-Linsen-Bratlinge mit roten Linsen und Möhren sind einfach, proteinreich und sogar vegan. Schnell zubereiten und genießen!

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 6 Stück
Kalorien pro Portion (ca.) 156

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 1 kleine Möhre
  • 1 TL Olivenöl
  • 150 g rote Linsen
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • Salz
  • 1/2 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 4 EL Mehl
  • 2 EL Haferflocken
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • Olivenöl zum Braten

Zubereitung 

  • Zwiebel klein hacken, Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden.
    1 Zwiebel, 1 kleine Möhre
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln anbraten. Möhren, Linsen und Gemüsebrühe hinzugeben und bei mittlerer Hitze zugedeckt 15 Minuten weich köcheln lassen. 
    1 TL Olivenöl, 150 g rote Linsen, 350 ml Gemüsebrühe
  • Linsen abkühlen lassen, dann mit Salz, Gewürzen, Mehl, Haferflocken und Petersilie verkneten und mit den Händen Bratlinge formen. 
    Salz, 1/2 TL Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Kreuzkümmel, 4 EL Mehl, 2 EL Haferflocken, 1 EL gehackte Petersilie
  • Reichlich Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin für ca. 2 Minuten pro Seite braten. Mit Kräuterquark servieren. 
    Olivenöl zum Braten

Notizen

Aufgrund eurer vielen Kommentare zur Konsistenz der Bratlinge habe ich das Rezept am 30. Mai 2024 verbessert. Eure Steffi