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Sweet-Chili-Sauce mit Chilischoten und Knoblauch

Sweet-Chili-Sauce

26 Bewertungen
Eine Sweet-Chili-Sauce wie beim Asiaten kannst du mit meinem Rezept einfach und in gerade einmal 15 Minuten selber machen.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 131

Zutaten

  • 2-3 Chilischoten - mittelscharf oder scharf, je nach Geschmack
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Reisessig - oder Weißweinessig
  • 120 g Rohrzucker
  • 1/2 TL Salz
  • 180 ml Wasser

Zum Andicken der Sauce

  • 1 EL Speisestärke
  • 2 EL Wasser

Zubereitung 

  • Chilischoten grob zerkleinern. Knoblauch klein hacken.
  • Chili, Knoblauch, Reisessig, Rohrzucker, Salz und Wasser in einem Mixer zerkleinern.
  • Dann alles in einen Topf geben und aufkochen. Bei geringer Hitze für 3 Minuten köcheln lassen. Speisestärke in Wasser auflösen und unterheben. Dann solange köcheln, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.

Notizen

Das Rezept ergibt ca. 200 ml Sauce. In verschließbaren Gläsern hält sie sich für ca. 3 Wochen. Du kannst die Sauce auch portionsweise einfrieren.
Wenn du magst, kannst du noch 1/2 rote Paprikaschote zugeben. Die verleiht der Sauce einen noch fruchtigeren Geschmack.