Hähnchengeschnetzeltes, das dich umhaut
Hähnchengeschnetzeltes geht ganz einfach. Mit meinem Rezept kommt das Gericht typisch mit Reis, Pilzen und Erbsen auf den Tisch. Und das in nur 20 Minuten.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Zwiebel
- 250 g braune Champignons
- 2 EL Rapsöl
- 1 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 g Sahne - oder Milch
- 200 g Erbsen - TK
- Salz und Pfeffer
- 1 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Zwiebel klein hacken. Champignons in Scheiben schneiden.400 g Hähnchenbrustfilet, 1 Zwiebel, 250 g braune Champignons
- Die Hälfte vom Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen unter Wenden 2 Minuten scharf anbraten, dann herausnehmen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das restliche Öl in die Pfanne geben und Champignons und Zwiebeln anbraten. Dann Mehl einrühren.2 EL Rapsöl, 1 EL Mehl
- Alles mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, dann Erbsen zugeben und die Sauce für 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Dann das Hähnchen zurück in die Sauce geben und kurz erwärmen.200 ml Gemüsebrühe, 200 g Sahne, 200 g Erbsen, Salz und Pfeffer, 1 EL gehackte Petersilie
Notizen
Dazu bei 4 Portionen 350 g Reis servieren.