Gebratene Nudeln wie beim Chinesen
Gebratene Nudeln mit Hähnchen, Gemüse und Ei kannst du mit meinem Rezept schnell und einfach selber machen.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 250 g Wok-Nudeln - oder Mie-Nudeln
- 3 Möhren
- 3 Frühlingszwiebeln
- 200 g Sojasprossen
- 2 Eier
- 400 g Hähnchen-Geschnetzeltes
- 2 EL Sesamöl - oder Rapsöl
- Sesam - zum Garnieren
Zutaten für die Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe - gehackt
- Chili - nach Belieben
Zubereitung
- Wok-Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Dann abtropfen lassen. Möhren in feine Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln in schräge Ringe schneiden. Sojasprossen waschen. Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Alle Zutaten für die Sauce miteinander verrühren.
- Öl in einem Wok erhitzen und das Hähnchen für 2 Minuten unter Rühren anbraten, Möhren und Wok-Nudeln zugeben und alles nochmal für 4 Minuten braten. Jetzt die Sauce unterheben.
- Alle Zutaten etwas an den Rand schieben. Die verquirlten Eier in den Wok geben und leicht stocken lassen.
- Sojasprossen und Frühlingszwiebeln unterheben. Alles mit Sojasauce abschmecken und mit Sesam garnieren.
Notizen
Optional kannst du noch Hoisinsauce zugeben. Die chinesische Sauce schmeckt kräftig und süßlich-scharf.
Das solltest du haben
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 461kcalKohlenhydrate: 48gEiweiß: 33gFett: 15g