Gefüllte Paprika mit Couscous und Feta

Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Deckel der Paprikaschoten abschneiden und die Kerne und Trennwände mit einem Messer heraustrennen. Die Schoten in eine Auflaufform geben. Die Deckel aufbewahren.
Gemüsebrühe zum Kochen bringen, über den Couscous gießen und den Couscous 10 Min. quellen lassen. Feta grob zerkleinern. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Couscous, Feta, Zwiebeln, Knoblauch, Kichererbsen, Erbsen, Olivenöl, Kräuter und Gewürze vermischen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Paprika mit der Couscous-Mischung füllen und die Deckel aufsetzen.
Die Tomaten in die Auflaufform geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
30-40 Min. backen.