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Kartoffelsalat mit Mayonnaise in der Schüssel

Kartoffelsalat mit Mayonnaise

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Mein klassischer Kartoffelsalat mit Mayonnaise passt toll zu Würstchen und ist ganz einfach zu machen.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 20 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 410

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln - festkochend
  • Salz
  • 3 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 5 Gewürzgurken - Glas
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 250 g Mayonnaise
  • 6 EL Gurkenwasser
  • 1 EL Senf
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Kartoffeln mit Schale für ca. 20 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und kurz auskühlen lassen. Dann pellen und in Scheiben schneiden. 
    1 kg Kartoffeln, Salz
  • Eier für etwa 8 Minuten hart kochen. Abkühlen lassen, pellen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel klein hacken, Gewürzgurken in Würfel schneiden und Petersilie fein hacken.
    3 Eier, 1 Zwiebel, 5 Gewürzgurken, 1/2 Bund Petersilie
  • Mayonnaise, Gurkenwasser, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
    250 g Mayonnaise, 6 EL Gurkenwasser, 1 EL Senf, 1 Prise Zucker, Pfeffer
  • Kartoffeln, Eier, Gurken, Zwiebeln und Petersilie mit dem Dressing mischen. Den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.

Notizen

Am nächsten Tag schmeckt der Salat fast noch besser, als direkt nach der Zubereitung. Länger solltest du ihn aber nicht im Kühlschrank aufbewahren.