Champignon-Rahmsauce in 20 Minuten
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 600 g Champignons
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 250 g Sahne - Schlagsahne (30 %) oder Sahne zum Kochen (15 %)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 EL Frischkäse
- 1 EL Aceto Balsamico
- Salz und Pfeffer
Notizen
Dazu serviere ich 400 g Bandnudeln.
Zubereitung
- Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 2 Minuten anbraten. Champignons und Knoblauch zugeben und 5 Minuten braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
- Sahne, Gemüsebrühe und Kräuter unterheben. Alles einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Frischkäse unterheben und die Sauce mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
