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Champignon-Rahmsauce mit frischen Champignons zu Bandnudeln

Champignon-Rahmsauce mit Frischkäse

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Die cremige Champignon-Rahmsauce ist ganz einfach in 20 Minuten zubereitet. Passt zu Pasta, Schnitzel und mehr.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 20 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 171

Zutaten

  • 600 g Champignons
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Sahne zum Kochen
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL gehackte Petersilie - TK
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.
    Champignons aus regionalem Anbau
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebeln 2 Min. anbraten. Champignons und Knoblauch zugeben und 5 Min. braten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
  • Sahne, Gemüsebrühe und Kräuter unterheben. Einmal aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Min. einkochen lassen. Frischkäse unterheben und alles mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.
    Champignon-Rahm-Pfanne mit Pilzen, Sahne-Sauce und Petersilie

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 171kcalKohlenhydrate: 10gEiweiß: 6gFett: 13g