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Nudelsalat mit Pesto, Tomaten und Mozzarella in der Schüssel

Nudelsalat mit Pesto – Schnell und einfach

105 Bewertungen
Für meinen schnellen Nudelsalat mit Pesto brauchst du nur 6 Zutaten und 15 Minuten Zeit. Perfekt als Grillbeilage oder für die Sommerparty.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 503

Zutaten

  • 300 g Nudeln
  • 200 g kleine Tomaten
  • 100 g Rucola
  • 20 g Pinienkerne
  • 100 g grünes Pesto
  • 125 g Mozzarella - Kugeln

Zubereitung 

  • Nudeln nach Packungsangabe zubereiten.
    300 g Nudeln
  • Tomaten halbieren. Rucola waschen.
    200 g kleine Tomaten, 100 g Rucola
  • Pinienkerne in einer kleinen Pfanne fettfrei rösten.
    20 g Pinienkerne
  • Nudeln, Tomaten, Rucola, Pinienkerne und Mozzarella in eine Schüssel geben und mit grünem Pesto vermengen.
    100 g grünes Pesto, 125 g Mozzarella