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Hähnchen mit Erbsen und Möhren Gemüse in der Pfanne

Hähnchen mit Erbsen und Möhren – Familienliebling

83 Bewertungen
Dieses Rezept für Hähnchen mit Erbsen und Möhren Gemüse und cremiger Sauce ist schnell gemacht und perfekt für die ganze Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Bratzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 465

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen

  • 500 g Hähnchen-Innenfilet
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer

Zutaten für das Gemüse

  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Möhren
  • 200 g Erbsen - TK
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL gehackte Petersilie
  • 250 g Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 70 g geriebener Parmesan

Zubereitung 

  • Mehl, Parmesan, Salz und Pfeffer auf einem Teller mischen und die Hähnchen-Innenfilets darin wenden.
    500 g Hähnchen-Innenfilet, 2 EL Mehl, 2 EL geriebener Parmesan, 1 TL Salz, Pfeffer
  • Knoblauch klein hacken. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
    1 Knoblauchzehe, 200 g Möhren
  • Wasser in einem kleinen Topf erhitzen und salzen. Möhren zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Dann abgießen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets 5 Minuten von jeder Seite anbraten. Anschießend herausnehmen.
    2 EL Olivenöl
  • Knoblauch und Möhren im Bratfett anbraten. Sahne, Gemüsebrühe, Parmesan, Petersilie und Erbsen einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und kurz erwärmen.
    200 g Erbsen, 3 EL gehackte Petersilie, 250 g Sahne, 200 ml Gemüsebrühe, 70 g geriebener Parmesan