New York Club Sandwich ganz einfach!

Speck in Pfanne fettfrei rösten, dann herausnehmen. Olivenöl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Eier, Tomaten und Gurke in Scheiben, Zwiebel in Ringe schneiden. Salat waschen.
Toasts im Toaster knusprig toasten.
Mayonnaise mit Senf verrühren.
Eine Toast-Scheibe mit Mayo besteichen und mit Salat, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Ei, Hähnchen und Speck belegen. Eine weitere Toast-Scheibe mit Mayo-Senf bestreichen und darüber geben. Nochmal mit allen Zutaten belegen und mit einer weiteren Toast-Scheibe abschließen. Quer halbieren oder vierteln.