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Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Sahnesoße - gesundes Familienrezept

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Die gesunden und leckeren Nudeln mit Lachs, Brokkoli und Sahnesoße sind in gerade einmal 25 Minuten zubereitet.

Rezept: Gaumenfreundin

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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 505

Zutaten

  • 250 g Nudeln
  • 400 g Lachsfilet
  • 1 Brokkoli
  • 150 g Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne zum Kochen - WW: Cremefine 7%
  • 2 EL gehackte Petersilie - TK
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Nudeln nach Packungsangabe zubereiten
  • Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. Brokkoli in Röschen teilen, Tomaten und Zwiebel klein würfeln.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs 5 Min. rundherum anbraten, anschließend herausnehmen.
  • Nun die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und andünsten. Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoliröschen und Kräuter zugeben und aufkochen. Bei mittlerer Hitze zugedeckt 5 Min. köcheln lassen.
  • Lachs, Tomatenwürfel und Nudeln unterheben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 505kcalKohlenhydrate: 64gEiweiß: 33gFett: 12g