700gGemüse - z.B. Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebel, Erbsen, Mais
3Eier
200gSchmand
Salz
Pfeffer
italienische Kräuter
100ggeriebener Käse
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben.
Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Min. blanchieren. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz in etwas Öl andünsten.
Eier mit Schmand und geriebenem Käse verquirlen.
Das Gemüse auf den Teig geben, würzen und die Eiermasse darüber geben. 35- 40 Minuten backen.