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Spaghettikürbis Rezept mit Tomatensauce und Käse überbacken

Spaghettikürbis Rezept

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Der Spaghettikürbis wird mit Tomatensauce und Käse gefüllt und im Ofen gebacken. Low Carb, gesund und vegetarisch.

Rezept: Gaumenfreundin

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Zubereitung 10 Minuten
Backzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 2 Personen
Kalorien pro Portion (ca.) 253

Zutaten

  • 1 Spaghettikürbis
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 200 g Tomatensoße
  • 1 EL italienische Kräuter - TK
  • 50 g geriebener Mozzarella

Zubereitung 

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  • Den Kürbis längst halbieren und mit einem Löffel das Kerngehäuse entfernen. Dann die Schnittseiten mit Olivenöl einpinseln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Im vorgeheizten Backofen für 45 - 50 Minuten backen.
  • Die Kürbishälften leicht abkühlen lassen, dann mit einer Löffel leicht über das Fruchtfleisch kratzen und die Spaghetti-Stränge lockern.
    Spaghettikürbis Zubereitung
  • Die Spaghetti in einer Schüssel mit der Tomatensoße, den Kräutern und Salz und Pfeffer mischen und zurück in die Kürbishälften geben. Den Mozzarella über den Kürbishälften verteilen und im Ofen für weitere 10 Minuten backen.
  • Nun die Kürbis-Spaghetti direkt aus der Schale genießen.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 253kcalKohlenhydrate: 39gEiweiß: 10gFett: 9g