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Nudeln mit Brokkoli und Tomaten in der Schüssel

One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten

87 Bewertungen
Meine One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten sind schnell gemacht und ein leckeres Hauptgericht für die ganze Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 477

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brokkoli
  • 150 g Kirschtomaten
  • 250 g kurze Nudeln
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 g Sahne - oder Milch
  • 1 EL gehackte Petersilie - TK
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung 

  • Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Tomaten vierteln.
    1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Brokkoli, 150 g Kirschtomaten
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  • Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 
    250 g kurze Nudeln, 500 ml Gemüsebrühe, 250 g Sahne, 1 EL gehackte Petersilie
  • Tomaten und Parmesan unterheben, kurz in der Sauce erwärmen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    60 g geriebener Parmesan, Salz und Pfeffer