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Nudeln mit Brokkoli, Tomaten und geriebenem Parmesan

One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten

82 Bewertungen
Meine One Pot Nudeln mit Brokkoli und Tomaten sind schnell gemacht und ein leckeres Hauptgericht für die ganze Familie.

Rezept: Gaumenfreundin

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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 477

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Brokkoli
  • 150 g Kirschtomaten
  • 250 g Nudeln - kurze Nudeln
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 250 ml Sahne - oder Milch
  • 1 EL gehackte Petersilie TK
  • 60 g geriebener Parmesan
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung 

  • Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein schneiden. Tomaten vierteln.
  • Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  • Nudeln, Gemüsebrühe, Sahne, Brokkoli und Petersilie zugeben und bei geschlossenem Deckel aufkochen. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel 8 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren. 
  • Tomaten und Parmesan unterheben, kurz in der Sauce erwärmen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das solltest du haben

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 477kcalKohlenhydrate: 63gEiweiß: 20gFett: 17g