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Zucchini-Salat mit Petersilie in der Schüssel

Zucchini-Salat, roh und ganz einfach

Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Portionen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie

Notizen

Du kannst den Zucchini-Salat auch noch mit Feta, gemischten Nüssen und Samen oder Zwiebeln kombinieren.

Zubereitung 

  • Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
  • Aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
  • Das Dressing mit den Zucchinischeiben und Petersilie verrühren.