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–+ servings
Zucchini-Salat mit Petersilie in der Schüssel

Zucchini-Salat, roh und ganz einfach

66 Bewertungen
Für meinen einfachen Zucchini-Salat brauchst du nur eine Handvoll Zutaten und gerade einmal 10 Minuten Zeit für die Zubereitung.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 29

Zutaten

  • 500 g Zucchini
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung 

  • Zucchini waschen und mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden.
    500 g Zucchini
  • Aus Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
    3 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Honig, Salz und Pfeffer
  • Das Dressing mit den Zucchinischeiben und Petersilie verrühren.
    2 EL gehackte Petersilie

Notizen

Du kannst den Zucchini-Salat auch noch mit Feta, gemischten Nüssen und Samen oder Zwiebeln kombinieren.