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Teller mit Zucchini-Porridge

Zoats - das gesunde Porridge aus Zucchini und Oats

Vorbereitung: 5 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Gesamtzeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

  • 150 g Zucchini
  • 1 Banane
  • 4 EL Walnüsse
  • 2 Kiwis
  • 140 g Haferflocken
  • 600 ml Milch - z.B. Mandelmilch
  • 1 TL gemahlene Vanille
  • 1-2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Kokosflocken
  • Zimt

Notizen

Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Banane auch weglassen. Das Porridge ist dann etwas weniger süß.

Zubereitung 

  • Die Zucchini raspeln, die Banane mit einer Gabel zerdrücken. Die Walnüsse grob hacken. Die Kiwis aus der Schale lösen und in Scheiben schneiden.
  • Die Haferflocken zusammen mit der Milch, den Zucchiniraspeln, der Banane und der gemahlenen Vanille in einen großen Topf geben und aufkochen. Bei kleiner Hitze 5 Minuten quellen lassen. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf noch etwas Milch hinzufügen. Den Ahornsirup unterheben und die Zoats mit Zimt abschmecken.
  • Das Zucchini-Porridge mit Kiwis, Walnüssen und Kokosflocken servieren.