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Zitronenkuchen vom Blech mit Zuckerguss

Zitronenkuchen vom Blech

Zubereitung: 20 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 24 Stücke

Ein Rezept von Gaumenfreundin.de

Zutaten

Zutaten für den Teig

  • 350 g Butter - Zimmertemperatur
  • 175 g Zucker
  • 6 Eier - Größe M
  • 350 g Mehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 Bio-Zitronen - davon Zitronensaft und Abrieb

Zutaten für den Guss

  • 200 g Puderzucker
  • 1 Bio-Zitrone - davon den Zitronensaft

Zubereitung 

  • Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit hohem Rand (ca. 38 x 25 cm) mit Backpapier auslegen. 
  • Butter und Zucker für etwa 3 Minuten mit einem Handmixer schaumig aufschlagen, dann die Eier einzeln (für je 30 Sek.) unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit Zitronenabrieb- und Saft unter die Butter-Mischung rühren.
  • Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. 25 - 30 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Dann komplett auskühlen lassen.
  • Für den Zuckerguss Puderzucker mit Zitronensaft glattrühren und über dem Kuchen verteilen.