Zebrakuchen – einfach, fluffig, saftig!
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 EL Butter - zum Einfetten
- 275 g Mehl - Weizenmehl Type 405
- 15 g Backpulver - am besten Weinstein-Backpulver
- 5 Eier - Größe M
- 250 g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 250 ml Sonnenblumenöl
- 20 g Backkakao
- Puderzucker - zum Bestäuben
Notizen
Teig nicht zu lange rühren. Nur so lange, bis alle Zutaten gut verbunden sind - sonst wird's schnell zäh statt fluffig.
Eine Prise Zimt im dunklen Teig macht deinen Zebrakuchen herrlich weihnachtlich.
Zubereitung
- Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Mehl und Backpulver mischen. Eier, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit einem Handrührgerät 5 Minuten cremig aufschlagen. Mehlmischung, Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Teigmenge halbieren und unter eine Hälfte den Kakao rühren.
- 2 EL hellen Teig in die Mitte der Springform geben. Jeweils direkt darauf 2 EL dunklen Teig geben. Auf diese Weise hellen und dunklen Teig immer abwechselnd direkt übereinander einfüllen.
- Ist der Teig aufgebraucht, Kuchen auf der mittleren Schiene ca. 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Sollte noch etwas Teig am Stäbchen kleben, braucht der Kuchen noch etwas länger.
- Kuchen 10 Minuten in der Form auf einem Gitter abkühlen lassen. Dann den Rand lösen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen. Kuchenrand mit etwas Puderzucker bestäuben.
