Vanillekipferl nach Omas bestem Rezept
Für den Plätzchenteller an Weihnachten dürfen Vanillekipferl nach diesem Rezept nicht fehlen. Sie gehen ganz einfach und schmecken besonders zart - so wie du sie von Oma kennst.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 250 g Butter
- 150 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 2 Eigelbe - Größe M
- 300 g Mehl - Type 405
- 100 g gemahlene Mandeln
Zum Garnieren:
- 2 Pck. Bourbon-Vanillezucker
- 4 EL Puderzucker
Zubereitung
- Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Butter, Puderzucker, Mark der Vanilleschote, Salz und Eigelbe verkneten. Mehl und gemahlene Mandeln unterheben und einen Teig kneten.250 g Butter, 150 g Puderzucker, 1 Vanilleschote, 1 Prise Salz, 2 Eigelbe, 300 g Mehl, 100 g gemahlene Mandeln
- Aus dem Teig Kipferl formen. Diese sollten ca. 5 cm lang und etwas gebogen sein. Alternativ kannst du eine Vanillekipferl-Form aus Silikon nutzen.
- Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und ca. 10 Min. backen.
- Vanillezucker und Puderzucker mischen und die Vanillekipferl noch heiß darin wälzen. Dann auskühlen lassen.2 Pck. Bourbon-Vanillezucker, 4 EL Puderzucker
