Vanillekipferl-Himbeer-Dessert ganz schnell
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 200 g Joghurt
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Außerdem:
- 100 g Vanillekipferl
- 300 g Himbeeren - frisch oder TK
Notizen
Ich nutze 4 Gläser à 250 ml Fassungsvermögen.
Zubereitung
- 4 Vanillekipferl und 4 Himbeeren für das Topping beiseite legen. Restliche Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben und zerbröseln. Himbeeren waschen und leicht zerdrücken.
- Mascarpone, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Alles in Gläser (à 250 ml Fassungsvermögen) schichten. Mit einer Schicht Vanillikipferl-Brösel beginnen. Die Hälfte der Creme in die Gläser füllen und mit Himbeeren belegen. Darüber die restliche Creme verteilen.
- Das Vanillekipferl-Dessert mit Vanillekipferl-Brösel, je einem Vanillekipferl und einer Himbeere garnieren. Das Dessert mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
