Vanille-Schoko-Kuchen ohne Backen
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Zutaten für den Boden
- 20 Butterkekse
Zutaten für die Vanille-Creme
- 150 g Speisestärke
- 100 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1,5 l Milch
- 150 g Butter
Zutaten für die Schokoladen-Schicht
- 300 g Zartbitter-Kuvertüre - besser Kuvertüre statt Tafelschokolade
- 200 g Schlagsahne
Zubereitung
- Einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufstellen (Größe ca. 20 x 30) und darin die Butterkekse verteilen. Bei Bedarf die Kekse passend zuschneiden.
- Speisestärke, Zucker und Vanillezucker vermengen und mit 250 ml Milch glattrühren. Die restliche Milch aufkochen, Stärkemischung langsam unterrühren. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die Butter unterrühren.
- Die warme Creme gleichmäßig auf den Butterkeksen verteilen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank auskühlen und fest werden lassen.
- Zartbitter-Kuvertüre grob hacken. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen und die Schokolade kurz unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann gleichmäßig über der Milchfüllung verteilen.
- Den Kuchen mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die Schokoschicht sollte vor dem Anschneiden vollständig durchgekühlt sein.