Tiramisu nach Originalrezept ganz einfach
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
Dein Tiramisu sollte vor dem Servieren mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
- 400 ml Espresso - oder starker Kaffee
- 3 EL Amaretto
- 4 Eigelbe - Größe M, sehr frisch
- 100 g Puderzucker
- 500 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuit
- 2 EL Kakaopulver - ungesüßt
Zubereitung
- Espresso kochen, dann in eine Schale geben und komplett abkühlen lassen. Anschließend den Amaretto unterrühren.
- Eigelbe und Puderzucker in ein Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig schlagen. Mascarpone löffelweise mit einem Holzlöffel unterheben, ohne zu Rühren.
- Die Hälfte der Löffelbiskuit mit der gezuckerten Seite nach oben in eine Auflaufform legen und mit Espresso beträufeln. (Der Löffelbiskuit sollte den Kaffee gut aufnehmen, aber nicht darin schwimmen) Darauf die Hälfte der Mascarpone-Creme streichen. Die restlichen Löffelbiskuit darüber legen und mit Espresso beträufeln. Die zweite Hälfte der Mascarpone-Creme darauf streichen.
- Tiramisu abgedeckt mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.