Teriyaki-Lachs ganz einfach – das beste Rezept
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 500 g Lachsfilet
- 2 EL Mehl
- 2 EL Rapsöl
Zutaten für die Teriyaki-Soße
- 5 EL Sojasoße
- 2 EL Zucker
- 3 EL Reisessig - oder Sake
- 2 EL Mirin - Alternativ: Trockener Weißwein oder Apfelsaft
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
Notizen
Dazu passen Reis, Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Sesam.
Zubereitung
- In einer Schüssel Sojasauce, Zucker, Reisessig, Mirin und Sesamöl verrühren. Speisestärke mit 2 TL Wasser verrühren und unter die Soße rühren.
- Lachsfilets salzen und mit Mehl bestäuben. Öl in einer Pfanne erhitzen und den Lachs für 2-3 Minuten pro Seite anbraten.
- Soße in die Pfanne geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt. Währenddessen die Lachsfilets in der Soße wenden.