Spitzkohlsalat – einfach mit schnellem Dressing
Der Spitzkohlsalat ist einfach gemacht und kommt mit einem schnellen Dressing daher. Besonders lecker: Der Salat aus Spitzkohl hat Apfel und Walnüsse im Gepäck.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
- 1 roter Apfel
- 600 g Spitzkohl
- 2 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 60 g Walnüsse - grob gehackt
Die Dressing-Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Apfel klein würfeln. Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.1 roter Apfel, 600 g Spitzkohl
- Die Streifen zusammen mit Weißweinessig, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig verkneten. Äpfel und Walnüsse unterheben.2 EL Weißweinessig, 1/2 TL Salz, 1 Prise Zucker, 60 g Walnüsse
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und unter den Spitzkohl geben.2 EL Rapsöl, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer