Spitzkohlsalat – einfach mit schnellem Dressing
Ein Rezept von Gaumenfreundin.de
Zutaten
- 1 roter Apfel
- 600 g Spitzkohl
- 2 EL Weißweinessig
- 1/2 TL Salz
- 1 Prise Zucker
- 60 g Walnüsse - grob gehackt
Die Dressing-Zutaten
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Apfel klein würfeln. Spitzkohl halbieren, den Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden.
- Die Streifen zusammen mit Weißweinessig, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen kräftig verkneten. Äpfel und Walnüsse unterheben.
- Alle Zutaten für das Dressing verrühren und unter den Spitzkohl geben.