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Spitzkohl-Eintopf mit Mettenden in einem Topf.

Spitzkohl-Eintopf nach bestem Rezept

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Der Spitzkohl-Eintopf ist richtig schön würzig, ganz einfach zuzubereiten und kommt in meiner Variante mit Kartoffeln und Mettenden daher.

Rezept: Gaumenfreundin

Zubereitung 15 Minuten
Kochzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4 Portionen
Kalorien pro Portion (ca.) 536

Zutaten

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Spitzkohl - ca. 600 g
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 EL Butterschmalz
  • 1 l Fleischbrühe
  • 4 Mettenden
  • Salz und Pfeffer
  • Kreuzkümmel

Zubereitung 

  • Zwiebeln klein würfeln. Kohl halbieren und den Strunk entfernen, dann in Streifen schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Mettenden in Scheiben schneiden.
    2 Zwiebeln, 1 Spitzkohl, 1 kg Kartoffeln, 4 Mettenden
  • Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln dünsten. Spitzkohl, Kartoffeln und Fleischbrühe zugeben und aufkochen. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    1 EL Butterschmalz, 1 l Fleischbrühe
  • Mettenden zugeben und nochmal 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
    Salz und Pfeffer, Kreuzkümmel