Spinatlasagne, ganz einfach
Meine Spinatlasagne mit Béchamelsauce ist vegetarisch, ganz einfach zu machen und schnell vorbereitet.
Rezept: Gaumenfreundin
Zutaten
Ich benutze eine quadratische Auflaufform mit den Maßen 21 x 21 cm.
- 500 g Blattspinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 10 Lasagneplatten
- 100 g geriebener Käse
Zutaten für die Béchamelsauce
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 600 ml Milch
- Salz und Pfeffer
- Muskat
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Spinat waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken.500 g Blattspinat, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten andünsten. Spinat unterheben und bei geringer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Spinat zusammenfällt. Zwischendurch umrühren, dann mit Salz und Pfeffer würzen.2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer
- Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Für die Béchamelsauce Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und anschwitzen. Dann nach und nach die Milch zugeben, und unter Rühren einmal aufkochen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.50 g Butter, 50 g Mehl, 600 ml Milch, Muskat, 1 EL Zitronensaft
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Béchamelsauce, Lasagneplatten und Spinat abwechselnd schichten, mit der Sauce enden. Die Lasagne mit geriebenem Käse belegen und 30 Minuten backen.10 Lasagneplatten, 100 g geriebener Käse
